Βιογραφικό

Πραγματοποίησα της προπτυχιακές μου σπουδές στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, και στο ίδιο εκπαιδευτικό ίδρυμα συνέχισα τις σπουδές μου κατακτώντας τον Μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών Εφαρμοσμένη Διαιτολογία με Ειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία. Τώρα είμαι υποψήφια διδάκτωρ του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου και το θέμα της διατριβής μου πραγματεύεται τη διατροφή ασθενών με τελικού σταδίου Νεφρική Ανεπάρκεια. Επίσης, αυτό το διάστημα παρακολουθώ πρόγραμμα επιμόρφωσης για την διατροφή στον καρκίνο.

Έχω εργαστεί ως ερευνήτρια σε προγράμματα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και του τμήματος της Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης που αφορούν: στη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας, στη διατροφική συμπεριφορά και τη σύσταση της εντερικής μικροχλωρίδας παιδιών στο φάσμα του αυτισμού, στη διατροφή της γυναίκας στην εγκυμοσύνη και την ανάπτυξη των παιδιών τους στη βρεφική και τη νηπιακή ηλικία, στην πρόληψη και την πρώιμη διάγνωση παραγόντων κινδύνου για τις καρδιαγγειακές παθήσεις στις γυναίκες της Κρήτης, καθώς και στη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων με την ενκαψυλίωση ενεργών συστατικών. Επίσης, έχω εργαστεί σε μεγάλη εταιρεία τροφίμων σε θέματα ερευνητικών προγραμμάτων και δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας (πατεντών).

Τέλος, αγαπώ ιδιαίτερα την εκπαιδευτική διαδικασία και έχω εργαστεί επί σειρά ετών ως εργαστηριακός συνεργάτης του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας στο ΑΤΕΙ Κρήτης, αλλά και ως καθηγήτρια σε μαθήματα διατροφής σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ.